【ヘルシー】鶏肉ときゅうりの水餃子
神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
鶏挽肉を使うさっぱりいただける水餃子です。きゅうりが良いアクセントになっています。（海老名市）
このレシピの生い立ち
生活習慣病の予防として、栄養バランスの良い献立を考案しました。献立【ご飯（150g）、鶏肉ときゅうりの水餃子、グリーンサラダ、えのきのコンソメスープ】
【食生活改善推進団体えびな会作成】
【ヘルシー】鶏肉ときゅうりの水餃子
鶏挽肉を使うさっぱりいただける水餃子です。きゅうりが良いアクセントになっています。（海老名市）
このレシピの生い立ち
生活習慣病の予防として、栄養バランスの良い献立を考案しました。献立【ご飯（150g）、鶏肉ときゅうりの水餃子、グリーンサラダ、えのきのコンソメスープ】
【食生活改善推進団体えびな会作成】
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは輪切りにして5㎜幅の細切りにし、塩を加えて混ぜ、しんなりしたら水気を切る。
-
- 2
豆腐はキッチンペーパーで包み水切りする。ザーサイは粗みじん切りにする。
-
- 3
ボウルに鶏挽肉、豆腐、ザーサイ、酒、こしょうと①を加えて混ぜ、具を24等分する。
-
- 4
餃子の皮に③をのせ、ふちに水をつけて包む。（1人6個）
-
- 5
沸騰した湯で3～4分程度ゆで、氷水にとり、水気を切って器に盛る。分量の酢じょうゆをかけていただく。
-
コツ・ポイント
きゅうりはしっかり水気を絞ってください。水餃子を茹でる時間は、水餃子が浮かんできたらゆであがりの目安です。
【1人分栄養価（8訂）】
エネルギー：193kcal
たんぱく質：12.3g
脂質：6.3g
カルシウム47㎎
塩分：1.5g
つくれぽ
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