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ホットクックで麻婆豆腐
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ホットクックで麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ホットクックで麻婆豆腐

プロあか
プロあか @cook_40411839

野菜を足したら調味料を10グラム増やす

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材料

  • ひき肉 600g
  • ネギみじん切り 2本
  • もめん豆腐 800g前後
  • 酒 30
  • 甜麺醤(赤みそで代用 可 50
  • 豆板醤(トウバンジャン) 10
  • 砂糖 5
  • にんにく、しょうが 少々
  • 豆豉(とうち) 10
  • ごま油 10
  • 味覇 12g
  • 片栗粉(少しの水で解き加熱終盤に入れる 大さじ1
  • 花椒 トッピング
  • にんじん(あれば 1本
  • しめじ(あれば 1株
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作り方

  1. 1

    豆腐を鍋底に敷く

  2. 2

    残りの材料をうち鍋に入れ、豆腐以外の材料を混ぜる。調味料は上からかけるだけOK

  3. 3

    豆腐を潰さないように気をつける。肉は隅に寄せるとよく混ざる。

  4. 4

    ホットクック 麻婆豆腐で選択

  5. 5

    火の通りが甘ければ追加で加熱する

    • ホットクックで麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    終盤2分くらいであけて片栗粉追加

コツ・ポイント

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プロあか
プロあか @cook_40411839
2023/03/24 00:46に公開
ホットクックでメニューの最適化を目指して日々更新してます。大家族向けでボリューム多めの分量です。
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このレシピのキーワード

お豆 ひき肉 シメジ 片栗粉 にんじん にんにく 酒 もめん豆腐 豆鼓 赤みそ 花椒 しょうが

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