オーブンを180度に余熱する。

☆材料でメレンゲを作り（固めの角が立つくらい。しっかりめに泡立てる）、冷蔵庫で冷やしておく。

別ボウルに卵黄・砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。（かなり黄色が抜けたな～と思えるくらい念入りに混ぜる）

３に米油を入れ混ぜる。

牛乳を人肌程度に温め、4に加え混ぜる。

５に米粉を加え　よく混ぜる。

2を　冷蔵庫から出し、少し泡立て直す。

７をひとすくい分くらい取り、６に加えてよく混ぜる。

７に８を加え、泡を消さないようにさっくり混ぜあわす。

９を型に流し込み、170度のオーブンで25分焼く。（焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調節してください）

完全に冷めたものに袋をかぶせて、一晩くらい寝かすとしっとりして美味しいです♪　^^