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モカマフィン-レシピのメイン写真

モカマフィン

手作りマシェリ
手作りマシェリ @cook_40136307

米粉プレゼント企画で米粉が届きモカマフィンで米粉活用しました
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材料を混ぜるだけで、焼き時間も短かく家にある材料で作れます
甘いものが食べたくなったらすぐ作れます

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材料

ミニマフィン型12個分
  • 米油 60g
  • 砂糖 60g
  • 卵 1個
  • 米粉 100g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 牛乳 大さじ2
  • インスタントコーヒー(粉末) 大さじ1・1/2
  • チョコチップ 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にコーヒーと牛乳を入れレンジで20秒温め混ぜて溶かす

    • モカマフィン作り方1写真
  2. 2

    ボウルに米油、砂糖、卵を入れて泡立て器でまぜる

    • モカマフィン作り方2写真
  3. 3

    粉類をふるい入れてゴムべらでざっくり混ぜる

    • モカマフィン作り方3写真
  4. 4

    粉っぽさが残っているうちに、冷めたコーヒーを加えて混ぜる

    • モカマフィン作り方4写真
  5. 5

    型に生地を入れチョコチップをのせる

    • モカマフィン作り方5写真
  6. 6

    180℃のオーブンで15分焼く

    • モカマフィン作り方6写真

コツ・ポイント

米油の代わりに太白胡麻油を入れても良いと思います

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手作りマシェリ
手作りマシェリ @cook_40136307
2023/03/24 13:41に公開
夫と二人暮らしです。毎日、美味しいお弁当と食事を作るよう、心がけてます。いつも、クックパットを参考にしてます。
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 チョコチップ 牛乳 卵 米

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