作り置きパン 冷蔵庫発酵
前日に生地を作って、次の朝は、焼いて、焼き立ての美味しいパンを
このレシピの生い立ち
朝の焼き立てパンを
アプリでひらく作り方
- 1
大きいボウルにAの材料を入れ、ゴムベラでよくかきまぜる
- 2
小さいボウルに、まず、B牛乳・B水を合わせ、
- 3
②にBイーストを振り入れる。イーストが沈んだらOK（５分以上おくと、イーストの元気がなくなってしまうので手早く）
- 4
AにBを一気に流しいれる。
- 5
④をゴムベラでボウルの底からまぜる。粉っぽさがなくなればOK
- 6
指先を使って、ボウルの中で、こねる（２分以上こねる）
- 7
生地が一つにまとまれば、丸くまとめる（表面がデコボコでもＯＫ）
- 8
高さのある保存容器に薄く油を塗り、⑦を入れふたをして、冷蔵庫で８時間以上寝かせる（1.5～２倍にふくれる）
- 9
次の日の朝、台に強力粉（分量外）を振り、包丁などで、１２等分に分割
- 10
成形して（コツ参照）、焼く
- 11
※オーブントースター1200ｗ１２分
※オーブン１８０度１５分
※フライパン弱火１０分
※グリル中火４分
コツ・ポイント
〇マヨコーンチーズパン
〇ウインナーケチャップパン
〇ベーコンエピ（粒マスタード・マヨ）
〇チーズパン
〇ブロックベーコン（あらびきコショウ）
〇じゃこしそチーズロール
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