塩蔵もずくを、さっと洗い、水に浸して20分程度置く。

もずくは水を切り、食べやすい長さに短く切り、にんじん、しょうがを千切りにする。

２の、もずく、にんじん、しょうがをボールに入れ、米粉を加え混ぜる。

別のボールに天ぷら衣の材料を入れて混ぜる。

４のボールに、３を加えてよく混ぜる。

スプーン等で一口大ずつ取り、180度の油で数回返しながら、3〜4分揚げる。