ホロホロ米粉のスコーン！
パタリロ８世 @cook_40113275
昔教えてもらったレシピを米粉用にかえてみました！
米粉活用
このレシピの生い立ち
いつも作るレシピを米粉用にちょっとアレンジしてみました！
ホロホロ米粉のスコーン！
昔教えてもらったレシピを米粉用にかえてみました！
米粉活用
このレシピの生い立ち
いつも作るレシピを米粉用にちょっとアレンジしてみました！
作り方
- 1
☆(米粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖)をボールに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる！
- 2
バターを1センチ以下のサイコロ状にカット！①のボールにいれゴムベラ等で切る様に混ぜてバターを細かくする
- 3
②にハチミツを入れてホイッパーでぐるぐるし、そこに牛乳を少しずつ入れぐるぐるを3.4回くりかえす。
- 4
③少しずつ小さい塊が出来てきます。手で握って固まるぐらいがベスト！
-
- 5
ビニール袋に入れて厚さ1.5〜2センチくらいに四角くまとめ、30分以上冷やす！
半日置くとベスト！ -
- 6
⑤をビニール袋からそっと取り出し(私は袋をハサミで切りました)よく切れる包丁等で16等分にカット！
卵液をハケで塗る -
- 7
オーブン予熱し、200℃で15分焼成！機種によって調整してね！
- 8
甘さ抑えめなのでジャムやクロテッドを付けて召し上がれ(^^)
-
コツ・ポイント
ハチミツでまとめる事でホロホロの食感！
生地がまとまりにくい方は牛乳を5ccぐらいずつ増やしてみてね！
牛乳＋卵で105ccだともっと焼き色がつきます！
ハチミツが無い場合は牛乳を130ccでもOKです！
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