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野菜たっぷりにゅうめん
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野菜たっぷりにゅうめん-レシピのメイン写真

野菜たっぷりにゅうめん

まりトッツォ
まりトッツォ @cook_40355029

風邪を引いた時、手軽に作りたい時、米を買い忘れた時、野菜を切って冷凍しとけば簡単に作れてほっこりします。
このレシピの生い立ち
しんどい時でも年中無休、カップラーメンよりも罪悪感0の野菜にゅうめんで乗り切るレシピ

風邪を引いた時、手軽に作りたい時、米を買い忘れた時、野菜を切って冷凍しとけば簡単に作れてほっこりします。
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まりトッツォ
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風邪を引いた時、手軽に作りたい時、米を買い忘れた時、野菜を切って冷凍しとけば簡単に作れてほっこりします。
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風邪を引いた時、手軽に作りたい時、米を買い忘れた時、野菜を切って冷凍しとけば簡単に作れてほっこりします。
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材料

大人2人分/母と幼児2人分
  1. 水 500cc
  2. ほんだし 小さじ2
  3. 人参 1/2〜2/3本
  4. 白ネギ 1/2本
  5. 椎茸 小さいの2枚
  6. えのき 1/4
  7. そうめん 2束
  8. 乾燥わかめ 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1.5
  11. みりん 小さじ1.5
  12. お好みで塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    水500ccほんだし小さじ2を鍋に弱火にかけて具材を切り投入
    人参薄い拍子木切り、白ネギ小口切り、椎茸薄切り、えのき短く

  2. 2

    別の鍋（フライパンでも）でそうめんをゆがきはじめる

  3. 3

    1のだし汁が煮立ったら
    酒、しょうゆ、みりんで味付ける
    好みで塩小さじ1/2。

  4. 4

    お椀にそうめんを入れて
    だし汁をよそって完成。

  5. 5

    ※おろししょうがと水溶き片栗粉でとろみをつけても温まります。
    　

コツ・ポイント

人参は薄く切る事で早く火が通り手早く作れる。
手間な時はそうめんをそのままだし汁に入れて煮てもOK。

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まりトッツォ
まりトッツォ @cook_40355029
2023/03/22 11:31に公開
幼稚園児2人と高校生の５人家族のレシピ記録
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