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パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥
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パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥-レシピのメイン写真

パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥

hokurochan
hokurochan @cook_40296673

米粉でとってもなめらかな美味しいお粥ができます、お好きなスパイスや薬味をたっぷりのせて!(米粉活用)
このレシピの生い立ち
米粉のやさしい特徴を活かす料理って何だろうって考えて、あえて普通のお米でもできるお粥をつくってみました。お米でつくるよりもなめらかなおいしいお粥が短時間で簡単にできます。ぜひ、お好みの薬味でアレンジしてつくってみてください。

米粉でとってもなめらかな美味しいお粥ができます、お好きなスパイスや薬味をたっぷりのせて!(米粉活用)
このレシピの生い立ち
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パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥

hokurochan
hokurochan @cook_40296673

米粉でとってもなめらかな美味しいお粥ができます、お好きなスパイスや薬味をたっぷりのせて!(米粉活用)
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材料

1人分
  1. 米粉 20g
  2. 水 200cc
  3. 鶏がらスープ顆粒 小さじ2
  4. パクチー 適量
  5. ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に米粉と材料の水半分程度を入れて、ダマがなくなるまで混ぜます。

    • パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥作り方1写真
  2. 2

    なめらかになったら残りの水と鶏がらスープの顆粒を入れて弱めの中火にかけます。

  3. 3

    スプーンなどでかきまぜながら3分程度加熱します。

  4. 4

    米粉が固まってダマになりやすいので鍋底をこそぐようにまぜます、ダマが大きいようでしたら弱火にします。

  5. 5

    グツグツして少し透明感が出てきたら味見をして塩味を調整します。

    • パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥作り方5写真
  6. 6

    必要であれば水(分量外)を足してとろみをお好みかたさに調整して火から下ろします。

  7. 7

    パクチーをのせます、茎はこまかく刻むと食べやすいかと思います。

    • パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥作り方7写真
  8. 8

    ラー油をかけて完成です!今回は豆豉(トーチ)入りラー油を使いました。

    • パクチーと米粉で簡単おいしい中華粥作り方8写真

コツ・ポイント

・ お粥のとろみは火から下ろすと少しかたくなります。
・今回のレシピでは、鶏がらスープの顆粒はyouki、米粉は波里(なみさと)、ラー油は老干媽(ラオガンマー、ローカンマ)の風味豆豉油辣椒(豆豉ラー油)を使っています。

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hokurochan
hokurochan @cook_40296673
2023/03/25 05:54に公開
料理、食材、カトラリー、調理器具など食べることに関係することであれば何にでも興味があります!少ない材料で出来るシンプルな料理が好きです。つくれぽは写真がきれいに撮れた時だけですが、いつも皆さまのレシピを参考にしています!
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