米粉のプレーン蒸しパン
やぶいぬたろう @cook_40154795
波里さんの米粉モニターに当選しました。米粉活用で大好きな蒸しパンを甘さ控えめで作ってみました。
このレシピの生い立ち
美味しい米粉のおやつが食べたくて。
米粉のプレーン蒸しパン
波里さんの米粉モニターに当選しました。米粉活用で大好きな蒸しパンを甘さ控えめで作ってみました。
このレシピの生い立ち
美味しい米粉のおやつが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
はじめにカップに型紙をセットしておく。米粉は型紙に生地がくっつきやすいので、私はシリコンコーティングのものを使いました。
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- 2
蒸し器の代わりに、深さのあるフライパンや鍋に1、2センチ程水を入れ、すぐに蒸せるようにあらかじめ沸騰させておきます。
- 3
豆乳、きび砂糖、米油、米粉の順にボウルに計量し混ぜます。
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- 4
米粉によっては吸水量が違うので、生地が硬いようなら豆乳を10mlずつ加えます。
- 5
最後にベーキングパウダーを素早く混ぜて、マフィンカップに生地を入れます。
- 6
沸騰させておいた鍋(フライパン)に並べて、12〜15分蒸します。
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- 7
出来上がり。
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- 8
甘さ控えめ。少し生地が硬めだったので、ふわふわではないですが、私はこれぐらいが好きです。
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- 9
ふわふわがいい方は、豆乳を130mlぐらい入れてもいいかも。
- 10
今回使用した米粉です
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コツ・ポイント
コツは特にないですが、米粉ってだけで何故かカラダにいいって思っちゃいます。
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