【グルテンフリー】米粉カップケーキ
キョロママkitchen @cook_40150430
#米粉活用#グルテンフリー
食べたい時にサッと作れます。混ぜてレンチンするだけの簡単な米粉活用おやつです。
このレシピの生い立ち
マグカップケーキを試行錯誤して、このレシピに落ちつきました。小麦粉はワタシの体に合ってないようなので、安心して食べられる、腸活にもなるヘルシーおやつを作りたくて。
【グルテンフリー】米粉カップケーキ
#米粉活用#グルテンフリー
食べたい時にサッと作れます。混ぜてレンチンするだけの簡単な米粉活用おやつです。
このレシピの生い立ち
マグカップケーキを試行錯誤して、このレシピに落ちつきました。小麦粉はワタシの体に合ってないようなので、安心して食べられる、腸活にもなるヘルシーおやつを作りたくて。
作り方
- 1
マグカップ・スープカップで作って、そのまま食べても良いのですが、今回はご飯保存用タッパーを使いました
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- 2
★印の粉類を器に入れて混ぜておきます
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- 3
★印以外の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます
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- 4
電子レンジ600Wで2〜3分（ラップ無し）各ご家庭の電子レンジで違うと思いますので調整してください
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- 5
お皿に盛り付けました
断面はこんな感じです
フワッともちもちしています -
- 6
こちらはスープカップで作りました
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- 7
油を摂りたくない方はアーモンドミルク（牛乳・豆乳）を大さじ2に変更できます
少し食感が変わりますがキレイにできます -
- 8
四角いタッパーで、バナナを入れてアレンジしました
バナナがトロ甘で美味しかったですよ -
- 9
カットすれと断面はこのように♡
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コツ・ポイント
腸活ポイント→グルテンは腸内環境を悪くすると言われているため、小麦粉不使用。腸に良い細菌を増やし、悪い細菌を減らす効果もあるココアパウダーを加えました。アーモンドミルクはココアとの相性も良く、食物繊維も含まれ、牛乳・豆乳より低カロリーです。
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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