豚ロース肉を4～5枚を少し重なるように並べ、味付塩こしょうをふります。

にんじん、アスパラガスを並べ、手前から巻いて、片栗粉をかけます。同様にもう1本作ります。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べ入れ、色がつくまで焼きます。

全体に焼き色がついたら、酒を加えます。フタをして、4〜5分ほど蒸し焼きにします。

めんつゆ、みりんを加えて煮からめます。粗熱が取れたら4cmほどの幅に切って完成です。