リンゴ酢で作るピクルス

摂南大学農学部
摂南大学農学部 @Setsunan_Univ_agric

塩分控えめでりんご酢がさわやかに感じるレシピです。
このレシピの生い立ち
自宅で良く作ります。
by Tomo

リンゴ酢で作るピクルス

塩分控えめでりんご酢がさわやかに感じるレシピです。
このレシピの生い立ち
自宅で良く作ります。
by Tomo

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材料

  1. 大根 30g
  2. 人参 15g
  3. きゅうり 15g
  4. レンコン 10g
  5. りんご 1/2カップ
  6. 砂糖 大さじ2と1/4
  7. 小さじ1/2
  8. ローズマリー 適量

作り方

  1. 1

    1.リンゴ酢に砂糖、塩を入れて混ぜておく。

  2. 2

    2.大根、人参、きゅうりを1cm角の拍子木切りにする。
    レンコンを薄切りにして2分ほど茹でる。

  3. 3

    3.容器に2の野菜と軽くつぶしたローズマリーを並べ1.を注いで冷蔵庫で半日置く。

コツ・ポイント

野菜の種類は好みやその時ある野菜を使ってください。

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摂南大学農学部食品栄養学科で学ぶ管理栄養士の卵達が、農学部農場で収穫される農産物を使ったおいしくてヘルシーなレシピを考案します。オリジナルなレシピはもちろん、実習で作ったレシピも時々紹介します。https://setsunan-af.jp/
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