レトロプリン
固めのプリンが好きなので。
このレシピの生い立ち
全卵を使いたくて色々なレシピを見て少しアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に牛乳と砂糖を入れて600wで1分加熱して砂糖を溶かす。
- 2
別のボウルに卵を割ほぐして先程の牛乳とバニラエッセンスを加えて静かに混ぜる。
- 3
カラメルを入れたカップにプリン液を流す。
- 4
フライパンにお水を張り沸騰したらアルミホイルで蓋をしたプリンカップを入れてフライパンの蓋をして弱火で15分〜20分蒸す。
- 5
カップを揺らして固まっていたらそのまま粗熱をとって冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 6
《カラメル》
鍋に砂糖、お水を入れて中火にかける。 - 7
黄色から茶色になったところで火を止めて蓋をしながら隙間からお湯を入れ馴染ませて完成。
コツ・ポイント
カラメルはお湯を入れる時とてもはねるのでやけどに気をつけてください。
プリンを蒸す時間はお好みで。
固まればオッケーだと思います。
砂糖は控えめにしているので甘いのが好きな方は物足りないと思います。
お好みで増やしてください。
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