薄力粉、米粉、ベーキングパウダーは合わせてから、振るって下さい。

チョコレート、サラダ油、牛乳は、レンジで600Wで(1〜2分)溶かしてしっかり混ぜ合わせる。

卵白に半量の砂糖を2〜3回に分けて、メレンゲを作る。しっかり角が立つまで。

卵黄に残りの砂糖を加えて、白っぽくなるまで、ホイッパーで(ハンドミキサー)混ぜ合わせる。

②のチョコレートを④とよく混ぜて、振るっておいた粉をホイッパーで粉っぽさが無くなる迄、キチンと混ぜて下さい。

メレンゲを3回位に分けて、切る様なイメージで、混ぜ合わせます。

型に流し込んで、表面を少し均してから、中の空気を抜くのに、テーブルに2〜3回落とす。

180℃で、12〜15分、取り出して、表面に切り込みを浅く5箇所入れる。その後170℃に落として35〜40分焼きます。

焼き上がったら、普通はひっくり返して冷ますのですが、私はシリコン製の型を使ってるので、そのまま冷ましてます。

今日は、ホイップクリームとフルーツを飾ってみました。