キャベツの芯の周りに切れ目を入れてそっと剥がす。

よく洗って深い鍋で茹でておく。
レンジで5分くらいチンでも柔らかくなります。
左は鍋で右はレンジで柔らかくしました。

玉ねぎはみじん切りにして、
出来たらアメ色になるくらい炒める。

豚ミンチと玉ねぎと溶き卵、パン粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

巻くときは、芯を手前で、具を少し手前に置き、具を芯で包むようにし左右芯の上に乗せきっちりと巻いて最後は爪楊枝で止める。

フライパンにバターを入れて火にかけ溶けたらロールキャベツを上面から焼き、美味しそうな焼き色が付いたら裏返し裏面も焼く。

煮込み用ソースにロールキャベツを並べて中火で蓋をし、ときどき煮汁をかけながら、1時間くらいじっくり煮込む。

器に盛り付け完成です♪