米粉で えのきのモチモチ焼き
まんまるらあて @mammaruegao
米粉活用。米粉とえのきを混ぜてじっくり蒸し焼きしたヘルシーなおかず。表面に甘辛味をまとわせました。主食代わりにも。
このレシピの生い立ち
大根餅やレンコン餅のイメージで、えのき餅を作りました。主食が足りないなという時にもおすすめです。
米粉で えのきのモチモチ焼き
米粉活用。米粉とえのきを混ぜてじっくり蒸し焼きしたヘルシーなおかず。表面に甘辛味をまとわせました。主食代わりにも。
このレシピの生い立ち
大根餅やレンコン餅のイメージで、えのき餅を作りました。主食が足りないなという時にもおすすめです。
作り方
- 1
ボウルに「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を入れ、
-
- 2
水と白だしを入れて混ぜる。
-
- 3
１～２ｃｍに切ったえのきと白ごまを入れ、
-
- 4
手で混ぜる。
-
- 5
フライパンに米油を入れ、④の生地を２口大くらいにして入れる。
-
- 6
蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら弱火で底に焼き目がつくまで蒸し焼き。
-
- 7
ひっくり返して１０分ほど蒸し焼き。
-
- 8
☆を加えて、中火で全体に絡める。
-
- 9
盛りつけて白ごま（分量外）をかけて完成。
-
コツ・ポイント
生地の段階では水分が少なめですが、えのきから水分が出るのでちょうどよくなります。
似たレシピ
-
-
-
米粉活用！エノキのカリカリ焼き 米粉活用！エノキのカリカリ焼き
米粉活用レシピです！米粉で片栗粉よりカリカリに仕上がります！野菜嫌いのお子様、ビールのおつまみに最高の簡単レシピです。粉末の昆布だしを使用して旨味アップしています。
-
-
-
-
-
-
米粉と豆乳で☆白菜とえのきのベジシチュー 米粉と豆乳で☆白菜とえのきのベジシチュー
トロリとした白菜とえのきの相性◎生姜を効かせて寒〜い冬にピッタリ。米粉と豆乳でつくるベジシチューです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21403807
