【 白ねぎの豚バラ肉巻きフライ 】
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
サクッと揚がったパン粉、豚バラ肉の柔らかさと旨味、白ねぎのシャキッと食感が美味しい肉巻きフライです。ソース等かけてどうぞ
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と白ねぎの照り焼きとか梅味噌焼きとか作ったけど、フライは作ったことなかったなと。なるべく衣が余らないようにと作ってみたら、味もちょうど美味しかったのでレシピアップした。
【 白ねぎの豚バラ肉巻きフライ 】
サクッと揚がったパン粉、豚バラ肉の柔らかさと旨味、白ねぎのシャキッと食感が美味しい肉巻きフライです。ソース等かけてどうぞ
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と白ねぎの照り焼きとか梅味噌焼きとか作ったけど、フライは作ったことなかったなと。なるべく衣が余らないようにと作ってみたら、味もちょうど美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
豚バラ肉を白ねぎに巻いて、塩、ホワイトペッパーを掛ける。
中力粉をまぶす。
残りの中力粉に水を入れて、バッター液を作る。 -
- 2
バッター液をまんべんなく付けて、パン粉をまんべんなく付ける。１７０度に温めた１、５ｃｍぐらいの深さの揚げ油に入れる。
- 3
１分経ったらひっくり返して、また１分経ったらひっくり返して‥というように、４面全部を１分ずつ揚げる。
- 4
いったん全部取り出して、１個ずつ縦の面を揚げる。３０秒揚げたら、反対側を揚げる。３つ全部揚げる。
- 5
揚げ油から取り出して、１本を４等分に切って盛り付けたら出来上がり♪
ソース、醤油、辛子などお好みで付けて。 -
コツ・ポイント
【工程４】見た感じ、揚げられているようなら不要です。念のために揚げています。揚げ油が少なめなので。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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九十九里のデッカイ新玉ねぎをゲットしたので((o(^∇^)o))豚バラ肉で巻き巻きして❤オニオンリングフライに♪
その他のレシピ
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