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メジナの白子の天ぷら
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メジナの白子の天ぷら-レシピのメイン写真

メジナの白子の天ぷら

moki6284
moki6284 @cook_40151192

春限定のメジナの白子を天ぷらにしました
このレシピの生い立ち
白子は、熱の通し方が難しいですが天ぷらなら程よく熱がとおり、フワトロが味わえます

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moki6284
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材料

2人分
  • グレ30ｃｍ 白子
  • グレ30ｃｍ 片身
  • 天ぷら衣 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    グレの白子をペーパータオルの上に置きラップして冷蔵庫で３０分ほど冷やします

  2. 2

    グレの片身は骨を除いて一口大に切り、塩を振って３０分ほど置き、滲んだ水分をふき取ります

  3. 3

    後は、通常の天ぷらと同様の工程となります

コツ・ポイント

白子は崩れやすいので、水分をぬいた方がいいかと思います

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moki6284
moki6284 @cook_40151192
2023/03/22 04:03に公開

このレシピのキーワード

天ぷら グレ

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