地元の料理人直伝、淡路島の新名物「サクラマス」を使った簡単レシピ。炊いていないので素材の味がそのまま伝わります！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
天然のものは幻の魚とも呼ばれ、全国でも5箇所でしか養殖されていない希少な「サクラマス」。上品な脂と濃厚な甘みが特徴です！