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米粉のさくらケーキ
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米粉のさくらケーキ-レシピのメイン写真

米粉のさくらケーキ

いっちゃんのおうち
いっちゃんのおうち @cook_40149168

「米粉活用」春らしいパウンドケーキを作りたくて、桜の塩漬けを使いました。米粉にするとあっさりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので、いつものパウンドケーキを米粉に変えて作ってみました。

「米粉活用」春らしいパウンドケーキを作りたくて、桜の塩漬けを使いました。米粉にするとあっさりと仕上がります。
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米粉のさくらケーキ

いっちゃんのおうち
いっちゃんのおうち @cook_40149168

「米粉活用」春らしいパウンドケーキを作りたくて、桜の塩漬けを使いました。米粉にするとあっさりと仕上がります。
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材料

パウンド型(8×21㌢)1台
  • (kiri)クリームチーズ 16g×2個
  • 卵 2個
  • さとうぎび糖 40g
  • こめ油 50g
  • 波里のお米の粉 130g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 桜の花 10g
  • 桜の葉(あれば) 2枚
  • 牛乳 大さじ2
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作り方

  1. 1

    クリームチーズに砂糖を加えてよくすり混ぜる。

    • 米粉のさくらケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵を加えて泡だて器で混ぜる。

    • 米粉のさくらケーキ作り方2写真
  3. 3

    こめ油を加えて混ぜる。

    • 米粉のさくらケーキ作り方3写真
  4. 4

    米粉とベーキングパウダーを合わせたものを加えてゴムベラで混ぜる。

    • 米粉のさくらケーキ作り方4写真
  5. 5

    桜の塩漬けと葉を10分程水につけて塩抜きして水気を切って細かく刻み、加える。

    • 米粉のさくらケーキ作り方5写真
  6. 6

    牛乳を加えて混ぜる。

    • 米粉のさくらケーキ作り方6写真
  7. 7

    型に流し入れる。

    • 米粉のさくらケーキ作り方7写真
  8. 8

    180度に予熱しておいたオーブンで25〜30分。
    10分で1度あけて真ん中に包丁やナイフで切り込み入れます。

コツ・ポイント

桜の塩漬けを使って春らしいパウンドケーキを焼いてみました。混ぜるだけ!焼き加減は注意。

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いっちゃんのおうち
いっちゃんのおうち @cook_40149168
2023/03/28 14:09に公開

このレシピのキーワード

ケーキ クリームチーズ 牛乳 卵 桜の葉 こめ 米

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