材料を切る。
人参、玉ネギをすぐ揚がるように薄く細切りにする

かき揚げを作る
米粉と片栗粉をあわせ、調味料を入れ、水でささっととく

材料を入れ、ざっくりとまぜ、
190℃の油で揚げる
あまり混ぜすぎるともちのようになるのでご注意を!私はそっちの方が好き

汁を作る。
お湯にめんつゆをあわせておく

ネギを刻み、ほうれん草を茹でておく

めんをゆでる。茹で時間はめんに準ずる。温かいお蕎麦なので少し固めにゆでる

器にそばを入れ、ほうれん草を脇にのせ、かき揚げをのせネギをちらし出来上がり！