米粉のミラノ風ドリア
クックM5ZNR8☆ @cook_40127952
サイ○のミラノ風ドリアが好きなんですが
ちょっと量が少ないので自分の好きな量を食べてみたくて作りました
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので小麦粉の代わりに使って作ってみました
米粉のミラノ風ドリア
サイ○のミラノ風ドリアが好きなんですが
ちょっと量が少ないので自分の好きな量を食べてみたくて作りました
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので小麦粉の代わりに使って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ミートソース
ニンニク1カケと玉ねぎ半玉をみじん切りにする - 2
鍋にオリーブオイルを入れてニンニクのみじん切りを油が冷たい時から入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎを炒める
- 3
玉ねぎがしっかりと炒まったら合挽き肉を入れてさらにしっかりと炒める
- 4
玉ねぎと合挽き肉がしっかり炒まったらトマト缶、コンソメ、ローリエ（あれば）を入れてミートソースを仕上げる
- 5
ホワイトソース
米粉大さじ4
コンソメ1個
牛乳400ccをシェーカーボトルに入れる - 6
しっかりと蓋を閉めたら
しっかりとシェイク - 7
鍋に移して温まるまでは強火
温まったら中火で混ぜながらトロミが出るまで火にかける - 8
ソースのトロミがしっかり出たら塩と胡椒で味を整える。
胡椒は白胡椒を使う - 9
ターメリックライス
フライパンにバターを入れてご飯を入れて軽くほぐす - 10
ほぐれたら全体的にターメリックを振って仕上げる
- 11
仕上げ
器にバターを塗りターメリックライ、ホワイトソース、ミートソースの順で入れる。 - 12
シュレッドチーズを乗せて230℃で10分オーブンで焼く。
コツ・ポイント
ミートソースはトマトのフレッシュ感を残したいので煮込み時間は短め
ホワイトソースの胡椒は白胡椒を使うと白いソースに仕上がります。
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