常温に戻した豚ブロックを
70℃で２時間程スチームする。
（塩胡椒、香草、レモン等）

周りをフライパンで焼き
中の火がとおってなければ
170℃位のオーブンに軽く入れる。

ソース２種。
☆梅肉
★ハニーマスタード

キャベツとピーマンの
鶏ガラオイスター炒め。