牛肉と牛蒡
2〜3日日持ちする作り置きの副菜ですが、メインで食べてもいけるくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛蒡が食べたかったから。
作り方
- 1
フライパンに水、顆粒だし、砂糖、味醂、酒、醤油、生姜を入れておき材料を切ります。
- 2
牛蒡は出来る限り薄く切り、切ったらそのままフライパンに入れていく。
牛肉も牛蒡と同じくらいのの大きさになるように切る。 -
- 3
火をつける前に具材を混ぜ合わせ、落とし蓋をして沸くまで中火で煮込む。
-
- 4
出汁が半分くらいになってきたら火を止めて休ませる。
最低30分くらい。 -
- 5
食べる前に中火で温めながら煮切るって完成。
-
コツ・ポイント
牛肉と牛蒡だけです。
一度煮立ったら、常温まで冷ますことがポイントです。
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みちゃちゃこ -
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