作り方
- 1
抹茶を湯でダマにならないように、よく溶かす。
- 2
鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火にし１～２分煮る。
- 3
火を止め、そこに砂糖を加え混ぜたら、１も加えよく混ぜる。
- 4
粗熱がとれたら、水でぬらした寒天缶に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
型から抜いたら角切りにし、器に盛り、あずきをのせる。
コツ・ポイント
粗熱がとれるまで静かに混ぜ、とろりとするまで冷やすと２層にならない。
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