肉無豆腐きな粉シャリアピンソース味野菜炒
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐でカサ増し簡単調味料できな粉風味の和風ステーキソース味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ayayagiさんの和風シャリアピンソースの味が気になりハイライフポークさんのシャリアピンソースも参考に肉とバターの代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉と蜂蜜でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無豆腐きな粉シャリアピンソース味野菜炒
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐でカサ増し簡単調味料できな粉風味の和風ステーキソース味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ayayagiさんの和風シャリアピンソースの味が気になりハイライフポークさんのシャリアピンソースも参考に肉とバターの代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉と蜂蜜でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます（作り方23もご覧下さい）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を薄めの短冊切りにした物にしています）
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- 7
牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りにして水に浸しておきます（今回少しスナップエンドウとブロッコリーとインゲンにしています）
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- 8
ピーマンは短冊切りか乱切りにします（今回半分くらい白菜にしています）
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- 9
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ牛蒡茄子ピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 20
シャリアピンソースの詳しいレシピはレシピIＤ2585079とレシピIＤ7470981をご覧下さい
- 21
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 22
肉とバターの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
- 23
できればみじん切り玉ねぎはチューブにんにくをのせてレンジ500wで3分加熱してマッシャー等で潰してから使う方がお勧めです
- 24
今回甘めに仕上げていますが、甘さ控えめが好みの方ははちみつを砂糖に変えて下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜24もご覧下さい。
つくれぽ
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