漬物リメイク ポテトサラダ
簡単、和えるだけ
冷蔵庫一掃に
このレシピの生い立ち
作り過ぎて、食べ飽きた漬物をどうにかしておいしくリメイクしたくて
作り方
- 1
じゃがいもを洗い、皮剥き、細かめに切る
(写真参照) - 2
細かめに切ったじゃがいもを電子レンジで加熱する(600w10分)
- 3
加熱したじゃがいもをボールに移し、フォークで潰し、マヨネーズを加える
- 4
漬物を細かく切り、潰したじゃがいもと和え、完成
今回は、カブの葉の漬物を使用しました
コツ・ポイント
じゃがいもは、平べったい耐熱皿で加熱すると、ムラなく火が通りやすいです
漬物は、漬かり過ぎていたら、水に漬け塩抜きしてから使用してください
漬物の塩味で味付けは十分かと思います
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