カーボロネロ＋マルちゃん焼そばタラコ味
昨日に引き続いての能登新鮮組とマルちゃん焼そばのコラボね。変えたのはマルちゃんがタラコ味にしたのと、CNの炒め方。
このレシピの生い立ち
能登新鮮組のカーボロネロを使った第2弾。今回は少し工夫を。カーボロネロの軸はしっかりと炒めるべきなんだけど、葉の方はあまり炒めすぎるとしんなりとしてしまうので、いったん引き上げることに。これでお味の折り合いが着いたかと。
カーボロネロ＋マルちゃん焼そばタラコ味
昨日に引き続いての能登新鮮組とマルちゃん焼そばのコラボね。変えたのはマルちゃんがタラコ味にしたのと、CNの炒め方。
このレシピの生い立ち
能登新鮮組のカーボロネロを使った第2弾。今回は少し工夫を。カーボロネロの軸はしっかりと炒めるべきなんだけど、葉の方はあまり炒めすぎるとしんなりとしてしまうので、いったん引き上げることに。これでお味の折り合いが着いたかと。
作り方
- 1
焼そばは袋の上部をカットし、電子レンジで2分加熱。
- 2
その後良くほぐしておく。
- 3
カーボロネロは軽き水洗いをし、茎と葉を切り分け、茎は1cm程度、葉は3cm程度に切っておく。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 5
まずカーボロネロの軸を投入。中火の強めで、しっかりと炒める。
- 6
しばらくして葉を投入。全体を良くかき混ぜ、蓋をしてしばらく置く。
- 7
蓋を取り、カーボロネロの葉はいったん引き上げる。
- 8
スキレットの真ん中を空け、焼そばを投入。水を加え、全体を良くかき混ぜる。
- 9
付属の粉末ソースを振りかけ、良くかき混ぜる。
- 10
しばらくして、カーボロネロの葉を戻し、全体を良くかき混ぜ、火を止めてしばらく置く。
- 11
これで完成。
コツ・ポイント
カーボロネロは熱に強いけれど、あまり炒めすぎるとしんなりしてしまうので、いったん引き上げる。茎（軸）はこれで十分に食べられるね。
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