野菜を小さめに切る。

フライパンにサラダ油を入れ、
切った野菜と塩胡椒(少々)入れる。

野菜が炒め終わったら、ご飯を入れてすぐサラダ油をご飯にかける。
(冷凍ご飯はチンして入れ、同じようにすぐに油をかける)

調味料を入れ、ご飯がある程度炒め終わったら、火を一回止め、卵を入れてご飯に絡ませてから火をつける。

火をつけたらすぐに混ぜずに、
焼き目がついてきたら、切るように混ぜながら空気を入れ炒める。

全体に空気が入るよう、TVで見る中華鍋を振るようにフライパンを振り、一回一回火にかけて切るように混ぜる。

最後に真ん中を開け、香りづけ程度にごま油と醤油を入れて少し炒めて出来上がり！