こども園のかみかみメニュー★千草あえ
備前市食育推進委員 @cook_40312684
備前市こども園より提供。かみかみレシピです。
このレシピの生い立ち
備前市こども園より提供。
（１人分）エネルギー59kcal、たんぱく質3.2ｇ、脂質3.2ｇ、食物繊維1.1ｇ、鉄分0.8ｍｇ、カルシウム60ｍｇ、塩分0.5ｇ
こども園のかみかみメニュー★千草あえ
備前市こども園より提供。かみかみレシピです。
このレシピの生い立ち
備前市こども園より提供。
（１人分）エネルギー59kcal、たんぱく質3.2ｇ、脂質3.2ｇ、食物繊維1.1ｇ、鉄分0.8ｍｇ、カルシウム60ｍｇ、塩分0.5ｇ
作り方
- 1
小松菜は根元を切り、２～３ｃｍの長さのざく切りにする
- 2
キャベツは太めの千切り、にんじんは細めの千切りにする
- 3
小松菜、キャベツ、もやしはそれぞれ茹でて、水気をしっかり絞る
- 4
いかは食べやすい大きさに切る
- 5
油揚げは短冊にし、フライパンで炒って焼き目をつける
- 6
鍋に油を熱し、いかを炒める。にんじんを加えて炒め合わせ、しょうゆ・砂糖・酢を入れて煮る
- 7
にんじんがやわらかくなったら油揚げを加えて混ぜ、火を止める
- 8
⑦と③を和える
コツ・ポイント
弾力のあるいかを加えたり、使用する食材の数を多くして歯触りの違いを感じられるようにしています。
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