プロの味★とろとろ卵の親子丼
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
プロの味とか言ってすみませんm(_ _)m
でも、私なりの研究の成果です(^o^)
お口に合えば嬉しいです(^o^)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見たり色々研究しました！
いつもいいねくださる皆様、作ってくださる皆様、有難う御座います(о´∀`о)とても嬉しいです＼(^o^)／
プロの味★とろとろ卵の親子丼
プロの味とか言ってすみませんm(_ _)m
でも、私なりの研究の成果です(^o^)
お口に合えば嬉しいです(^o^)
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アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はスライス、鶏肉は筋をとり皮が全部につくようひと口大に切ります
-
- 2
小鍋に①の玉葱を★で色が変わるまで煮てから①の鶏肉をいれて中火で4分半煮て、5分以上冷ましながら漬け込みます。
- 3
ご飯を盛り付けてから(ここからは勝負なので先に盛っておく)小さいフライパンに②を半分れて蓋をし、強火で沸騰させ→
- 4
その間に卵を1個切るように10回くらい混ぜ、まず中心付近にいれて蓋をして、もう1個卵を10回くらい切るように混ぜ回りに→
- 5
流し込んで、蓋をして(すみませんはかり忘れましたが半熟は30秒前後で様子見て卵の固さの好みを見つけてください)
- 6
三つ葉を添えて完成です！
-
- 7
※卵固めがお好きな方は、卵いれてからも少し火を止めないで固めてくださいね！
- 8
※甘めがお好きな方は、③でフライパンに大さじ1/2～1砂糖を足してくださいね！
コツ・ポイント
途中から写真とれなくてすみませんm(_ _)m
卵、ケーキは空気を含ませてふんわり焼く必要があるから、空気を含ませるように混ぜるのですが、
和食のこう言うときは空気を含ませないようこしをきる？ように混ぜ、混ぜるのも数回にとどめておきます
つくれぽ
お久しぶりっす！苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)mず〜っと生きてるのが辛いくらい病んでおりました(｡ŏ﹏ŏ)でも、別のアプリにうつるにしろ、クックパッドさんで、レシピを楽しむにしろ、1から料理の勉強をするべく資料を集め、今また前を向き始めました(θ‿θ)少しずつ復活し、2027年に完全復活か移動に動き出します！(-ω☆)ｷﾗﾘまた簡単なお料理載せます(θ‿θ)また宜しくお願いしますm(_ _)m
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