カレイのムニエル～バター醤油ソース～
福島県 @fukushima
料理研究家Mizukiさん考案！「常磐もの」カレイを使ったバター薫るムニエル
このレシピの生い立ち
レシピブログアワードなど多数の賞を受賞している料理研究家Mizukiさんが考案したレシピです。
カレイのムニエル～バター醤油ソース～
料理研究家Mizukiさん考案！「常磐もの」カレイを使ったバター薫るムニエル
このレシピの生い立ち
レシピブログアワードなど多数の賞を受賞している料理研究家Mizukiさんが考案したレシピです。
作り方
- 1
1.カレイは表面の水気を拭き、塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。
- 2
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、カレイを焼く。
- 3
3.焼き色が付いたら裏返し、弱めの中火で裏側も焼いて火を通す。
- 4
4.サラダ菜、トマトと一緒に器に盛り付ける。
- 5
5.フライパンをさっと綺麗にし、Aを入れて中火にかける。
- 6
6.ひと煮立ちしたら火を止め、4にかける。
- 7
7.仕上げにみじん切りにしたパセリを振る。
コツ・ポイント
カレイは盛り付ける時、表になる面から焼きます。カレイの身は柔らかいので、ヘラを使って裏返しして下さい。仕上げにレモンを搾っても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21411826
