鍋に、ほんだしと水を入れて中火にする。フッフッとしてきたら、海苔を手で千切りながら,弱火でふやかす。

酒、味醂、砂糖、醤油を入れ混ぜ、お好みの固さになるまで煮詰めるちりめんじゃこを入れ混ぜる。タッパーに移す。完成です。