＊白身魚のフリット＊

Name: ＊白身魚のフリット＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚 150~200g; 塩・こしょう 少量; ☆薄力粉 大さじ5(40~50g); ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2; ☆片栗粉 大さじ2; ★卵 1個; ★水 大さじ3~4; 揚げ油 適量; 塩 少々; レモン 3~4切れ

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フリットはイタリア風の揚げ物。ふんわり軽い衣で包まれ美味しくてたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
釣ってきたスズキをいただいたので、一尾丸々使って、フリット、カルパッチョ、アクアパッツァを作りました。

＊白身魚のフリット＊

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材料

3~4人分

白身魚 150~200g
塩・こしょう少量
☆薄力粉大さじ5(40~50g)
☆ベーキングパウダー小さじ1/2
☆片栗粉大さじ2
★卵 1個
★水大さじ3~4
揚げ油適量
塩少々
レモン 3~4切れ

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作り方

1
白身魚は一口大に切り、塩・こしょうする。
ボールに☆を混ぜ、★を加え混ぜ、衣を作る。
2
油を180℃に温め、白身魚に衣をつけて揚げる。
食べる時に塩をふり、レモンを絞っていただきます。

コツ・ポイント

写真はスズキを使っています。
衣はやや粘り気があります。揚がると軽くフワッと仕上がります。
シンプルな味付けでレモンと塩でいただきますが、お好みでソースやケチャップ、トマトソースなども合うと思います。

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つくれぽ

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2020/12/04 13:39に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

フリット魚片栗粉薄力粉卵レモン白身

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