材料を準備する。ニンニクは潰して丸ごと香り付けに使う。

鍋に牛乳を入れて沸騰しないくらい加熱し、少し湧いてきたら、ニンニクとチーズを入れる。

チーズが溶けたら、ベーコンとコンソメを入れる

火が通ったら、いったん火を消して、パスタを茹でる。茹で時間は表記時間よりマイナス1分。

玉子とバターの準備をする

パスタが茹であがったら、鍋に入れて弱火で約1分煮込み絡める

火を止めて、余熱でバターを溶かし絡める

バターが完全に溶けたら卵液を入れる。余熱で混ぜ絡めると、トロッとしてきたら完成。

こんな感じ

仕上げにパルメザンと黒胡椒をトッピングし、盛付ける。