レクチンフリー かき揚げ（揚げ焼き）
yz57 @cook_40412489
レクチンフリーでも食べられるかき揚げレシピ。大葉が効いて美味しいです。残り野菜で、お好きな野菜でアレンジ色々できます。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書き用です。
レクチンフリー かき揚げ（揚げ焼き）
レクチンフリーでも食べられるかき揚げレシピ。大葉が効いて美味しいです。残り野菜で、お好きな野菜でアレンジ色々できます。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書き用です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、人参を千切りにし、ボールに入れて、玉ねぎをほぐすように混ぜます。
- 2
大葉も細切りにし、1に加えます。
- 3
ボールの中に、ホワイトソルガムとタピオカ粉を入れ、野菜に粉を塗すように混ぜます。
- 4
3のボールにお水と塩を加えて、さらに混ぜ合わせる。（お水の量は、粉っぽさがなくなるくらいまで入れる）
- 5
フライパンに油を入れ（普通の炒め物より少し多め）お好みの大きさにまとめて焼いていく。
- 6
弱火〜中火くらいで両面焼き、最後に強めの火で表面がカリッとなるように焼いたら、完成です。
- 7
※揚げ油は、レクチンフリーを意識するなら、太白胡麻油やココナッツオイル、オリーブオイルなどがいいかと思います。
- 8
※揚げ油の処理が面倒なので我が家の揚げ物は、いつも揚げ焼きですが、もちろん普通に揚げても大丈夫です。
コツ・ポイント
衣に塩をしっかり効かせて、何もつけずに食べています。
ホワイトソルガム粉５：タピオカ粉1
で小匙、大匙、スプーン何でもｏｋ！
5対１にして、お水を様子を見ながら入れればお好きな量で作れます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21412973
