作り方
- 1
切り干し大根は、さっと水洗いし、かぶるくらいの水に20分つけ、軽く絞ってから食べやすい大きさに切る
- 2
油揚げは、両面に熱湯をかけ油抜きし、半分に切って細切りにする
- 3
鍋に油を熱し、1と2を、2分くらい炒める
- 4
★を入れ10分くらい煮る。
- 5
醤油を加えて落とし蓋をし弱めの中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る
コツ・ポイント
油揚げの油抜きはしたほうが断然美味しくできます
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