玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。セロリは葉っぱも粗めのみじん切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンに玉ねぎを入れ、弱火〜中火で5分炒める。玉ねぎの色が透き通ったらフライパンの端に寄せる。

空いたスペースで分量外のオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。(フライパンをちょっと斜めにしてオイルで水溜りを作ってね)

にんにくの香りが出たら合挽ミンチを入れて、玉ねぎと合わせて炒める。赤ワインを加えて1〜2分強火にしてアルコールを飛ばす。

塩コショウ、ナツメグ、コンソメを入れて中火で10分ほどよく炒める。お肉の色が変わったらセロリを加え、合わせて炒める。

トマト缶、水、ケチャップを加えて弱火で15分煮込む。水は空いたトマト缶に半分入れるとちょうど100ccくらいになります。

鍋にお湯を沸かして分量外の塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。

茹で上がったら煮込んだミートソースをかけて完成！お好みで粉チーズをかけてください。