もち米をとぎ、ザルに上げる。

ボウルでささげを洗い、浮いたものは除き、水から茹で、沸騰したら一回茹で汁を捨てる。

ささげと倍量の水で15分茹でる。沸騰し、灰汁が出たら取る。塩を入れる。

汁と豆を分けておく。

茹で汁冷めたら、もち米につけて一晩(6~8時間程)置く。

もち米のつけ汁捨てて、ささげを半量～3/5位混ぜる。

蒸かし器(下に水を忘れずに！)を火にかけ沸かす。

上の段に、水を絞った蒸かし布を広げ、赤飯を入れて平らに広げる。
布を被せ、蓋をし、強火で40分蒸す。

下の段の水も足し、上の段の赤飯に4の煮汁を3,4杯かけて、更に20分蒸す。

菜箸を挿して、グサッとならなければ、ＯＫです(^w^)

木の寿司桶に移して、出来上がり☆あら熱が取れたら、
濡れ布巾をかけておきます。