もち米は洗ってザルに上げて水気を切っておきます。

干し椎茸は熱湯300ccで戻します。

人参、タケノコ、鶏肉は、椎茸は1cm角に切ります。

椎茸のもどし汁へ醤油、砂糖、塩、酒、中華あじを入れてよく混ぜます。

炊飯器にもち米、4番の調味液を入れ、メモリを2に合わせ、足りない分は水を足して良くかき混ぜます。

人参、鶏肉、タケノコ、椎茸を入れて、平らにして炊き込みご飯キーで炊飯したら完成です。