玉ねぎは繊維に沿ってスライスすし、ボールに入れほぐす。ちりめんも加える。

１に塩をひとつまみ入れ、天ぷら粉で打ち粉をするようにまぶす。

さらに衣になる天ぷら粉と水を加え混ぜる。

フライパンに油を熱しスプーンと箸で一口大くらいの大きさで中弱火で揚げる。入れてすぐは触らない。2、3分でひっくり返す。