マクロビ☆セロリとりんごの爽やかマリネ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
セロリとりんごの食感のマッチする爽やかなマリネサラダ！
このレシピの生い立ち
食欲が湧かないのは酵素が足りないからでは、と整体師の友人に言われ、久しぶりにフルーツを摂ろうとりんごをGET。
同じ時に買った安売りのセロリと合わせて爽やかなマリネサラダにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液の材料を保存容器で混ぜます。
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- 2
セロリの茎の筋を取り、斜めにスライスし、1に浸けます。
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- 3
りんごは1個を8等分し、芯を除いて薄くスライスし、2に。
セロリの葉とくるみも刻んで和えます。 -
- 4
30分程度馴染ませたら出来上がり！
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コツ・ポイント
・セロリの筋とりんごの芯は野菜出汁を取るのに転用
・セロリの葉もおいしい
・食べ応えが欲しいのでセロリは千切りでなく斜めスライス
・ただし食べにくいのは嫌なのでセロリもりんごも極薄切り
・お好みで粒マスタードは増やしてください
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爽やかで食べやすいマリネサラダです。人参のβカロテン含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラス。ぜひ生で召し上がって下さい。
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