□人参をすりおろす。
□肉を一口大に切る。
●フライパンにバターをのせ、温める。
●肉を入れる。
●フタをし、３分焼く。

●おろし人参を入れる。
●白ワイン、砂糖、塩を加える。
●フタをして、ときおり焼面を変えながら、６分ほど焼く。

●鶏ガラスープの素を加える。
●米粉を加え、とろみをつける。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。