今回のおすすめ食材は、牛ステーキ肉です。

なす、パプリカは縦4等分に切る。オクラは塩少々（分量外）をまぶして板ずりし、ガクの部分をむく。

牛肉は焼く直前に塩、こしょうをふる。

フライパンに半量のサラダ油を熱し、<2>を並べて焼く。両面こんがりと焼いたら取り出す。

同じフライパンに残りのサラダ油を入れて強火で熱し、<3>を焼く。焼き目が付いたら裏返し、さらに30秒ほど焼く。

牛肉を取り出してアルミホイルで包み、5分ほど置く。

<6>のフライパンに【A】のみりんを入れて中火にかけ、沸騰したら30秒ほど加熱してアルコール分を飛ばす。

【A】のしょうゆ、砂糖を加え、とろみが付くまで弱火で3分ほど煮詰める。

丼にごはんを盛り、<4>、切り分けた<6>をのせ、<8>をかけ、お好みで粉山椒をふる。