臭みなし！牛すじの下処理方法
mocaron211 @cook_40254269
牛すじ煮込み、牛すじカレーなどの調理前に下処理をきちんと行う事で絶品に♡時間はかかりますが、簡単です！
このレシピの生い立ち
牛すじを美味しく食べるために！
臭みなし！牛すじの下処理方法
牛すじ煮込み、牛すじカレーなどの調理前に下処理をきちんと行う事で絶品に♡時間はかかりますが、簡単です！
このレシピの生い立ち
牛すじを美味しく食べるために！
作り方
- 1
鍋に牛すじとひたひたの水を入れて沸騰させ、アクを取って15分煮る。
- 2
ザルにあげて牛すじを洗う。鍋も綺麗に洗う。
- 3
鍋に牛すじ、長ネギの青い部分、スライスした生姜、酒、ひたひたの水を入れて弱めの中火で2時間煮込む。
- 4
煮込んでいる際、20〜30分に一度は様子を見て、その都度ひたひたになるように水を足す。
- 5
煮込み終わったらネギと生姜を取り出し、料理に合うように一口大に切り、調理してください！
- 6
煮込み終わったら茹で汁は捨てずにスープやカレーにすると美味しいですよ♡
コツ・ポイント
ねぎや生姜で臭み消し！じっくりコトコト煮込むことでとろとろに♡茹で汁も是非活用してください！
食べるの大好き♡簡単に作れて美味しいものを作ります！たまには凝ったものも頑張ります(^^)笑沢山食べたいので、なるべくヘルシーに身体に良いものを作ろうと思っています。いっぱい食べても罪悪感のないものを‼︎笑皆さんつくれぽありがとうございます(^^)ありがたく全て拝見しています！"美味しかった"の声がとっても嬉しいです♡
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