豚肉と酒粕とチンゲンサイ炒め
おとうふ_さん @cook_40414249
酒粕を具として一緒に炒めます。酒粕がとろっとして美味しいです。酒粕好きの方に！
このレシピの生い立ち
酒粕好きなので。
酒粕は具として食べても美味しいことを発見しました。アルコールが残るので大人向けです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は酒大さじ1を振り、片栗粉で揉み込んでおく。チンゲンサイは一口大に、にんにくは手で潰すか薄切りにする。
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- 2
酒粕は2つくらいのかたまりでちぎっておく。
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- 3
フライパンにニンニクとオリーブオイルを熱し、香りが立ったら豚肉を炒める。
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- 4
豚肉に8割くらい火が通ったらチンゲンサイと酒粕を加え、全体を炒める。
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- 5
鶏ガラスープの素、酒、みりん、水を加え、全体がなじんで少し酒粕が柔らかくなったら味を見て、薄いようなら塩少々を加える。
- 6
器に持って黒こしょうを振る。
コツ・ポイント
※アルコールが残るレシピなので、未成年の方は食べられません！
塩加減は調整して下さい^^
タレが少ない時は水または酒をたして下さい。
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