米粉だご汁
米粉活用。もちもちしてずっしりとお腹にきます。
このレシピの生い立ち
以前小麦粉で作ってみました。米粉で作れるか試してみました。
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以前小麦粉で作ってみました。米粉で作れるか試してみました。
大根、人参、はイチョウ切りに切る。
ゴボウは土を落として、ささがきにする。
筍は食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきをとりばらす。
ネギは小口切りに切る。
鍋に水、①、②、③を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。
ボールに米粉、水を入れ、こねる。(耳たぶぐらいの柔らかさにする。)
④に豆腐を手でちぎりながら入れ、⑤も食べやすい大きさに手でちぎりながら入れる。
⑥にほんだし、砂糖、みりん、醤油で味付けし③を散らして煮込む。
米粉に水を入れる時は、少しずつ調節して入れる。
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