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米粉だご汁
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米粉だご汁-レシピのメイン写真

米粉だご汁

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

米粉活用。もちもちしてずっしりとお腹にきます。
このレシピの生い立ち
以前小麦粉で作ってみました。米粉で作れるか試してみました。

米粉活用。もちもちしてずっしりとお腹にきます。
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リミコリン
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米粉活用。もちもちしてずっしりとお腹にきます。
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材料

4人分
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/3本
  • ゴボウ 1/2本
  • 筍 1/4
  • しめじ 1袋
  • ネギ 1/2本
  • 豆腐 半丁
  • 水(だし用) 1000cc
  • 米粉 100g
  • 水(団子用) 80〜100cc
  • ほんだし 大さじ1 1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    大根、人参、はイチョウ切りに切る。

  2. 2

    ゴボウは土を落として、ささがきにする。
    筍は食べやすい大きさに切る。
    しめじは石づきをとりばらす。

  3. 3

    ネギは小口切りに切る。

  4. 4

    鍋に水、①、②、③を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    ボールに米粉、水を入れ、こねる。(耳たぶぐらいの柔らかさにする。)

  6. 6

    ④に豆腐を手でちぎりながら入れ、⑤も食べやすい大きさに手でちぎりながら入れる。

  7. 7

    ⑥にほんだし、砂糖、みりん、醤油で味付けし③を散らして煮込む。

コツ・ポイント

米粉に水を入れる時は、少しずつ調節して入れる。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637
2023/03/31 09:37に公開
富山県出身、現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが、料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく、ケーキ教室、パン教室にも習っていました。ズボラなので、簡単で、家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級、美腸プランナー2級取得           
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このレシピのキーワード

汁 ねぎ 大根 米粉 ごぼう シメジ たけのこ にんじん 豆腐

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