カリカリもっちり！米粉の具沢山チヂミ
米粉を使って腹持ちのいいチヂミを作りました。シーンや好みに応じたアレンジ載せてます◎米粉活用することでカリモチ食感に！
このレシピの生い立ち
ご飯いらずの夕飯に作りました。小麦粉で作るより腹持ちが良く、食卓に置いた後もカリカリ感が落ちないので、最後まで美味しくいただけます(^O^)
男性陣も満足できるように、具は多めにしました！
カリカリもっちり！米粉の具沢山チヂミ
米粉を使って腹持ちのいいチヂミを作りました。シーンや好みに応じたアレンジ載せてます◎米粉活用することでカリモチ食感に！
このレシピの生い立ち
ご飯いらずの夕飯に作りました。小麦粉で作るより腹持ちが良く、食卓に置いた後もカリカリ感が落ちないので、最後まで美味しくいただけます(^O^)
男性陣も満足できるように、具は多めにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5cm程度に、玉ねぎは薄切りする。海老やイカを入れる場合は食べやすく切っておく。
-
- 2
ボウルに米粉・鶏ガラスープの素を入れ、水を3回程度に分けて加え混ぜる。とろみのあるホットケーキのような生地になります。
-
- 3
具材を加えてゴムベラで混ぜる。具材に生地が絡むようにする。
-
- 4
フライパンにごま油大さじ1を入れて強めの中火で温める。③を入れて全体に広げて蓋をし、焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
-
- 5
裏返して残りのごま油大さじ1を縁に回しかけ、同様に焼く。この時蓋は不要です。時々ヘラで生地を押さえつけると更にカリカリ！
-
- 6
ヘラや包丁で食べやすい大きさに切る。タレの材料を混ぜ合わせて、つけていただく。
-
- 7
【焼き色について】
写真の焼き色で「縁はカリッと中もっちり」です。28cmフライパンで肉厚な仕上がりになります。
コツ・ポイント
【材料】
・カリカリ重視！→具材はニラだけ！倍量が◎
・野菜だけがいい！→ニラと玉ねぎだけでOK
・晩飯のメインじゃ！→野菜：魚介＝2：1がおすすめ
米粉は波里の「お米の粉（薄力粉）」。
【作り方4〜5】
写真の焼き色で片面3〜4分。
つくれぽ
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