米粉でもっちもち！大分の味だんご汁
♪ニコニコてーぶる♪ @cook_40317918
米粉活用！
大分の郷土料理、だんご汁です！とろみがついたお汁がとっても美味しい♪米粉の団子はモッチモチでハマりますよ〜！
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれただんご汁☆小麦粉ではなく米粉でだんごを作ると、モッチモチで美味しくできました！
米粉でもっちもち！大分の味だんご汁
米粉活用！
大分の郷土料理、だんご汁です！とろみがついたお汁がとっても美味しい♪米粉の団子はモッチモチでハマりますよ〜！
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれただんご汁☆小麦粉ではなく米粉でだんごを作ると、モッチモチで美味しくできました！
作り方
- 1
今回はこちらの米粉を使用しました！
-
- 2
米粉にぬるま湯を入れ、ひとかたまりになるまで手で混ぜ合わせて団子を作ります。耳たぶくらいの柔らかさになればOKです！
-
- 3
5cmくらいの棒状にして、濡れ布巾等をかぶせて20分ほど休ませます♪
-
- 4
団子を休ませている間に、野菜や豚肉等具材をカットします☆
- 5
お鍋にだし汁をいれ沸騰させ、④の具材を入れ煮込みます。
- 6
具材が柔らかくなったら、③の団子を伸ばしながら投入！！
4〜5分ほど煮込みます^ ^ -
- 7
最後に味噌をとき、完成です！
コツ・ポイント
米粉ではなく、小麦粉に置き換えてももちろん美味しく作れます！
具材はなんでもOK！かぼちゃやさつまいもなどを入れても甘みが出て美味しいです^ ^
こんにちは！ニコニコてーぶるです！家族・友人・恋人など、大切な人たちがニコニコ笑顔で食卓を囲めるようなレシピを紹介していきたいと思います♪ 簡単・手軽でおいしいがモットー☆ よろしくお願いします！
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